做法特別簡單，把肉餡做好之后，下面的步驟就簡單多了，可以用平底鍋來煎，也可以用烤箱烤，不管哪一種做法，都非常香。需要的材料也不復雜，手抓餅皮、雞腿肉/雞胸肉，洋蔥等，餅面會做的也可以自制。

【所需材料】

手抓餅3張，雞腿2只，洋蔥半個，生抽，蠔油，胡椒粉，鹽。

【制作步驟】

1.準備兩個雞腿，先用鹽水浸泡10分鐘。再搓洗干凈，用廚房剪刀把肉剪下來。這個量能做三個雞肉餅，想吃多點就加多點。


2.再把筋膜去掉，全部切成小丁備用。


3.準備半個洋蔥，先切成絲，再切成丁備用。


4.雞腿肉放入碗中，調入適量鹽、適量生抽、適量蠔油、適量胡椒粉，攪拌均勻，再把洋蔥丁加進去，攪拌均勻，腌制15分鐘。


5.手抓餅皮不用解凍，直接取出來。先用搟面杖把邊緣搟薄一點，然后在中間放入適量餡料。


6.再像包包子一樣，把邊緣收口，一定要捏緊捏實。全部按照這個步驟做好。


7.起鍋刷油，油熱下入餅坯，蓋上蓋子，開小火慢慢烙。


8.烙到一定定型變色后給它翻面。反復翻面多次，烙到餅面鼓起，表面顏色金黃即可。


小貼士：

1.想用烤箱的朋友，上下溫度就用150度烤20分鐘即可。

2.火候不要太大了，不然表面焦了內部還不熟。怕不熟的就加點水，蓋上蓋子燜煮5分鐘。然后繼續煎，把水分煎干，煎到兩面金黃。

3.雞胸肉的做法跟雞腿肉一樣，加料腌制一下就可以用了，洋蔥是靈魂，不要忽略掉了。http://www.akonixx.com/